指天椒因辣椒果实均指向天而得名，在广西天等县指天椒已有300多年的种植历史，桂西南特有的土质和山区气候条件，造就了天等指天椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，味辣而辛，醇香浓郁，品质独特。1983年获得国家对外经济贸易部授予“指天椒出口加工基地”称号，被誉为"天下第一辣"而名扬海内外。天等指天椒系列产品--指天椒酱，酸辣青椒，加工独特，选料精致。原料以天等县大红鲜椒为主，新鲜大蒜山姜为辅，碾碎后以本地特产高度酒充分搅拌混合，再经密封泡制而成。它保持了天等指天椒所含有的丰富的辣椒素、辣红素及各种维生素和矿物质，同时含有胡萝卜素、紫红素和抗坏血素机酸等，具有防癌抗癌作用。据有关专家认定，指天椒性热味辛，有温中下气，祛风、祛寒、除湿、开胃消食等功效，可增进食欲，助消化，常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果。 2003年9月被中国品牌宣传保护活动组委会授予“中国指天椒之乡”称号。2007年2月获得国家质量监督检验检疫局颁发的“地理性标志保护产品”称号。天等指天椒其营养价值很高，据分析，每100克鲜指天椒含糖类3——6克，蛋白质1.2------2.0克,脂肪0.3-----0.5克,维生素C73------342毫克,还含有胡萝卜、硫胺素、视黄醇、核黄素、尼克酸及各种微量（钙、磷、铁）。
    我厂生产的指天椒酱，采用天等本地得天独厚的指天椒，依附本地特有的地理环境和气候条件的恩赐，结合传统的生产工艺和先进的生产包装设备。产品纯天然口味，不添加各种色素和添加剂，同时也是全国唯一几种发酵型辣椒酱之一。具无油少盐的理想调味品，食后不上火。其作用可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。产品包装精美，是馈送亲友理想佳品。同时也是各省市桂林米粉店指定专用辣椒酱。。。。
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