鲜湿面条机在操作过程中的一些特色　
1.机器应装置在枯燥、通风的水平地面上，保证机器作业平稳、牢靠。 　 　
2.运用前应查看电源电压是不是与本机运用相符;有接地符号的线芯是不是牢靠接地;转向是不是符合要求;按图示方位装置好顺面簸箕和接面簸箕。(为便于包装运输，顺面簸箕未装置在机器上) 　 　
3.拌面：带有拌粉组织的商品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开端工作，拌粉均匀后打敞开料器开关面粉可主动扫除。(主张拌面时将面条机面条刀卸下，以延长面条刀的运用寿命)。 　　
4.面片加工：把开关置于“顺”的方位进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊空隙，进面厚度为出头厚度的2~3倍。经屡次揉压后的面片可进步劲道及口感，主张用户充分利用该机的揉压功用。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。 　 　
5.切条： 1)。装置面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。 　 　2)。切刀：将备用面片端头用手放入滚动中的两辊空隙，经再次轧制后进入面条刀，切出头条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入暴晒架。
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