不同产地、不同种植地方、不同冻干的方法，冻干出来的三七营养价值及成分是不一样的。云南满泽三七不单晒干三七是精选云南文山，而且冻干三七也是精选文山、山坡上、黄沙土里的新鲜三七，这种三七种于山坡上、黄沙土里，没有被雨水淹泡过，三七味道浓，含量高。选择好新鲜三七，对三七的冻干技术也是有很严格要求的，从三七挖、清洗到放入设备内，必须24小时内完成。
云南满泽冻干三七是精选云南文山春三七10头、20头、30头……冷冻干燥，冷冻干燥出来的三七有特级冻干三七（较大个）、一级冻干三七（大个）、二级冻干三七（中个）、统货冻干三七（大小混合）之分，一般自己个人吃选一级冻干三七就比较好了，商家一般选择统货冻干三七，自己分级区分大小比较划算些。