性状:  葡萄糖酸钠易溶于水,微溶于醇,不溶于醚,无毒、无污染。是一种多羟基羧酸钠。为白色或浅黄色晶状颗粒。 葡萄糖酸钠是良好的钠的食品添加物、营养强化剂。钠对维持细胞外渗透压和容量，调节人体酸碱平衡，发挥神经肌肉的正常功能具有重要的作用，可有效防止低钠综合症的发生。

用途:食品添加剂、医药以及工业上广泛用于建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂。

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