【安溪铁观音】是乌龙茶系列中闽南乌龙一系其一的名茶，位列全国十大名茶，铁观音 是安溪最主要的经济命脉，主要分布在祥华、感德、西坪、大坪、长坑五大茶区，遍及全县各个乡镇。 　　铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热， 装上大约占壶容量十分之四五的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊 香扑鼻而来。隔30秒内，再缓缓倒入水茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香， 回味甘美。铁观音素有“七泡有余香”之称，其入口有些品种微苦，但跟品质元关，回味甘香，清郁隽永 ，韵味无穷。 【形】条索紧结,乌润,外形匀整、洁净,叶底肥厚 【色】茶汤金黄中带绿，清澈明亮，色泽亮丽，色度柔润油亮 【香】香气馥郁悠长，清芳高雅，具有天然的兰花香 【味】滋味鲜凉而气色清香，有如甘露。滋味醇厚甘爽、正味，茶汤顺滑，柔度与滑度俱佳。 【韵】韵清气醇，“观音韵”明显。 【综评】本品兰香好，口感顺滑，观音韵明显，让人口口生津有如甘露，香气清高且长，是不可多得的好 茶。茶质实在、地道！
               有朋自远方来--不亦乐乎
         

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