产品详细介绍
微信号 15264778859
包子调料和台门等品牌连锁包子加盟店都是一样的调料配方，一样的用法 （40斤肉+20斤+草菇老抽等 ）欢迎大家试用，一包也发货。欢迎试用（免费提供周馅子方法）
我家的调料包口味和老台门相似，甚至比老台门汤包味道更好，比品牌加盟包子店更香美的调料，风味独特好吃，汤汁充盈。
面粉及辅料的选择标准：1 .面粉品牌高筋富强面粉
????? 2.酵母泡打粉：安琪低糖高活性干酵母安琪无铝害双效泡打粉
和面：? 50斤面粉
夏季：酵母约130克，泡打粉约130克，常温水，（约600客白糖）约24斤水
冬季：酵母160克，泡打粉约130克，水温度约50度，（600克白糖）约24?斤水
不出汤汁的原因：
1?面发大了
?2?擀的皮不均匀
3??包的手法不对，皮太薄，汤汁漏掉了
?4?搅拌肉馅的方法不对（一定要顺时针）
?5搅拌肉馅时候水没有完全吃进去（等第一次水加完后，看不见水分在加第二次水，
6肥肉没有冷冻12个小时绞，肥肉没有用最细的孔绞。
?7?压面时没压好，（面团压倒没有气眼，光滑细腻）。
