水产品抗冻剂

切鱼块（金枪鱼 鳕鱼 鲱鱼 鲑鱼等）、虾（带壳 脱壳）冷冻、鱿鱼、墨鱼冷冻前的预先处理的食品添加剂 一、产品特性 ●抑制紧缩?防止脱水 ：在冷冻过程中能减少紧缩保持水分；能减少解冻后的水滴，降低色素流出、维持鲜味 ●良好的耐冷冻性 ：可以抑制因冷冻而发生的组织或蛋白质变性，抑制脱水发生, 从而提高可食用比例并保持口感。因为赋予其耐冷冻性，故即使解冻后仍旧留有透明感 ●能抑制鱼腥臭 ：通过抑制油或氧化三果胺的分解来抑制鱼腥臭的发生、有效抑制解冻后的脂质变败和鱼腥臭。缓和虾、鱼片中的土腥味和苦味 ●防止烤后的鱼肉松散 ：烤后即使冷掉，鱼肉也不松散，保持美味。 ● 减低泥腥臭：增加弹性口感 ：能增加肉质的弹性，保持口感。 二、用法用量：以0.5-2.0%的比例溶于水中，浸泡水温控制在0-10℃，每半小时搅拌一次，浸泡时间2-12小时左右，具体浸泡时间依品种而定。

水产品抗冻剂

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厦门美拉德食品配料有限公司是台湾源芳食品股份有限公司在大陆的下属企业，专业于研究回鱼、罗非鱼、 南美白虾、 罗氏沼虾 、鱿鱼、 鳕鱼、 蟹等水产品的保鲜 、保水、 增重、 护色 、漂白等方面的研究,我司所有产品均依照欧洲共同市场（E.C.）食品添加物之安全规范生产制造，并合符美国食品药物管理局（F.D.A）的食品添加物安全要求，通过了ISO22000国际认证。我司成功开发了无磷水产保鲜剂,同时提供日本进口的海藻糖,欢迎水产界的朋友来电交流与合作!