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公元1516年，明朝正德皇帝南巡至今湖南境内，当地文武百官为接驾之事不敢有丝毫怠慢，在御膳准备方面更是用尽心思。尝遍天下美味的皇帝在品到宁乡花猪肉做成的全猪宴后，对其大加赞赏：“如此美味应一日一斤方好。”一句千古佳话，使宁乡花猪荣升为皇家贡品，每年专供皇室享用。此后五百年里，宁乡花猪更打上了深深的皇族烙印，对血统谱系传承的要求也更加严格。1917年，就读于湖南第一师范的少年一边读书，一边进行农村调研，非常忙碌，一日受同学何叔衡之邀前往其家乡宁乡，一同参观千年密印古寺并走访调查民生。次日在何叔衡家，何母特地准备了用宁乡花猪肉精心烹制的红烧肉，二人闻到香味不禁狼吞虎咽，好不痛快！不想其鲜香细嫩的独特滋味，竟让一生回味，从此也与红烧肉结下了不解之缘。上世纪七十年代，联合国粮农组织考察团抵达中国，开始发现之旅，行至湖南境内，当地官员向其介绍了拥有千年历史的宁乡花猪，考察团闻悉深感震撼，立即深入宁乡流沙河畔探寻究竟。果然，宁乡花猪鲜甜浓郁，口感细嫩的地道风味让考察团赞叹不已，后期研究中更是发现宁乡花猪不仅保持了千年纯正的血统，其肉中的不饱和脂肪酸，氨基酸含量也远超其他猪肉品类，堪称世界一绝！自此，宁乡花猪的传奇美味之名惊动了世界
